自炊をはじめました。
うま味調味料を使ってます。
でも一人前あたり3振りまでにすることにしました。
うま味調味は入れすぎがちなんです。
なので一人前あたり3振りまでに自分で制限しました。
味の素で3振りで物足りないときは、ハイミーを使ってます。
ハイミーは味の素の2.5倍なので、ハイミー1振り=味の素2.5振りになります。
ハイミーを使ったら意味ない。
と言われそうですけど、ハイミーも3振りまでに制限しています。
※ いまのところ、ハイミーはラーメンなど麺類にしか使っていません。
目次
1振りで0.1グラム
うま味調味の味の素は1振りで0.1gです。
ハイミーも1振りで0.1gです。
ハイミーは味の素の2.5倍のうま味とあります。
味の素もハイミーも3振りまでにしています。
味の素は何にでも使えますが、ハイミーは生ものには使えません。
ハイミーはラーメンなどの麺類にしか使っていません。
うま味調味は入れすぎる？
うま味調味を入れすぎてもマズくなりません。
きちんと測って入れないと、気がついたら入れすぎてます。
１人前あたり3振りまでにしています。
ラーメンなどの麺類はハイミーを3振りでもいいことしています。
ハイミーも3振りまで
味の素を3振りでは物足りないこともあります。
ラーメンなどの麺類はハイミーを3振りにしました。
ハイミーは味の素の2.5倍なので、実質的に味の素を7.5振りしてるのと同じ？
ですけど…
まとめ
味の素やハイミーなどのうま味調味を使ってます。
けどうま味調味料は入れすぎるので、少し足りないくらいでいいんです。
チャーハンに味の素3振りでは足りない感じです。
けどたまに食べるお店のチャーハンじゃなく
家庭料理のチャーハンなので、味の素は3振りでいいんです。
